根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全抽样检验管理办法》等规定，现将我局2-3月开展食品安全监督抽检相关信息公布如下：
一、总体情况
此次海安市市场监督管理局食品安全抽检任务共计抽取271批次样品，以全市所有辖区内售卖食品的超市、农贸市场为重点对象，共计抽检流通环节271批次，共涉及16个受检单位。抽检样品包含糕点、肉制品、蔬菜制品、蛋制品、调味品、粮食加工品、干制水产品、糖果制品、豆制品、水果、蔬菜、畜副产品等，检验机构为海安市综合检验检测中心,具体明细见下表。
表1-1海安市食品抽检情况
样品类别 |
抽检批次 |
合格批次 |
糕点 |
14 |
14 |
肉制品 |
9 |
8 |
蔬菜制品 |
7 |
7 |
蛋制品 |
6 |
6 |
调味品 |
26 |
26 |
粮食加工品 |
24 |
24 |
水产制品 |
4 |
4 |
糖果制品 |
6 |
6 |
豆制品 |
6 |
6 |
淀粉及淀粉制品 |
6 |
6 |
方便食品 |
2 |
2 |
食用农产品 |
161 |
158 |
总计 |
271 |
267 |
271批次样品经过检验，依据相关标准判定，共4个批次食品不合格，不合格率为1.48%，具体不合格信息如下：
表1-2不合格产品信息
序号 |
产品名称 |
规格 |
生产日期 |
标示的生产单位 |
被抽检单位名称 |
不合格指标及数值 |
标准值 |
1 |
菜豆 |
/ |
2022-02-23 |
/ |
王祖平（仇湖农贸市场） |
噻虫胺‖0.021mg/kg |
噻虫胺≤0.01mg/kg |
2 |
韭菜 |
/ |
2022-02-25 |
/ |
严道明（南莫农贸市场） |
毒死蜱‖0.21mg/kg；腐霉利‖1.30mg/kg |
毒死蜱≤0.02mg/kg；腐霉利≤0.2mg/kg |
3 |
姜 |
/ |
2022-02-25 |
/ |
范宜月（南莫农贸市场） |
噻虫嗪‖1.42mg/kg；噻虫胺‖0.35mg/kg |
噻虫嗪≤0.3mg/kg； 噻虫胺≤0.2mg/kg |
4 |
油发肉皮（非即食） |
散称 |
2022-01-15 |
海安升腾食品厂 |
南通好润多超市海安曲塘加盟店 |
过氧化值(以脂肪计)‖0.40g/100g |
过氧化值(以脂肪计)≤0.25g/100g |
二、不合格项目及原因分析
过氧化值(以脂肪计)
过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。油发肉制品中过氧化值超标的原因，可能是产品原料氧化变质、用于油发的原料油更换不及时或者产品在储运过程中环境条件控制不当，使得终产品油脂氧化。
噻虫胺
噻虫胺是一种新烟碱杀虫剂，主要用于玉米、油菜、马铃薯、水稻、果蔬等，防治蚜虫、飞虱、蝽蟓等刺吸式和咀嚼式口器害虫。根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB2763-2021）中规定，噻虫胺在菜豆类蔬菜中的最大残留限量为0.01mg/kg，在生姜中的最大残留限量为0.2mg/kg。其不合格的原因可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用农药。
毒死蜱
毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。GB 2763-2021《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》中规定，韭菜中毒死蜱残留限量值不得超过0.02mg/kg。毒死蜱属中毒农药，在叶片上残留期一般为5至7天，在土壤中残留期较长。长期暴露在含有毒死蜱的环境中，可能会导致神经毒性、生殖毒性，并会影响胚胎的生长发育。其不合格的原因可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用农药。
腐霉利
腐霉利又称菌核酮、速克灵，属于低毒性杀菌剂，兼具保护和治疗作用，可用于防治韭菜、茄子、洋葱等的灰霉病，莴苣、辣椒的茎腐病，油菜的菌核病等。《食品安全国家标准食品中最大残留限量》中规定韭菜中腐霉利的最大残留限量为0.2mg/kg。腐霉利对人的眼睛和皮肤有刺激作用，长期摄入人的身体内就会沉积一定量的残留，并可通过血液循环到达身体各个神经肌肉的接头处，造成神经功能紊乱，进而对人体健康和生命活动产生不良影响。其不合格的原因可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用农药。
噻虫嗪
噻虫嗪是一种全新结构的第二代烟碱类高效低毒杀虫剂，对害虫具有胃毒、触杀及内吸活性，用于叶面喷雾及土壤灌根处理，其施药后迅速被内吸，并传导到植株各部位，噻虫嗪在生姜中的最大残留限量为0.3mg/kg，其不合格的原因可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用农药。
抽检食品信息详见附件。
特此公告。
附件：食品抽检合格情况汇总表(267批次)
食品抽检不合格情况汇总表（4批次）